Uma estratégia eficaz para elevar a qualidade da alimentação diária é priorizar o consumo de ingredientes repletos de antioxidantes. Essas substâncias são poderosas aliadas do organismo, pois atuam no combate aos radicais livres. Quando em excesso, esses radicais podem causar danos às células saudáveis, acelerando o envelhecimento e favorecendo o surgimento de doenças.
Potência nutricional: os alimentos campeões em antioxidantes
Para quem deseja incorporar mais desses compostos benéficos ao cardápio, especialistas em nutrição destacaram alguns itens que se sobressaem pelo alto valor nutricional. A seleção foi divulgada pelo site Martha Stewart e conta com a análise de profissionais como a nutricionista Olivia Mathisen-Holloman e o nutricionista Matthew J. Landry.
Frutas vermelhas: doce proteção
Morango, mirtilo e framboesa lideram a lista de alimentos com alta concentração de antioxidantes. Segundo Olivia Mathisen-Holloman, essas frutas também são fontes valiosas de vitamina C, essencial para o sistema imunológico, e de potássio, mineral que ajuda a reduzir a pressão arterial. Uma sugestão prática é adicioná-las a saladas que levem nozes e queijo feta, ou ainda incluí-las em iogurtes, mingau de aveia e cereais matinais, adoçando as refeições de forma natural.
Batata-doce: versatilidade colorida
A batata-doce é uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo betacaroteno e vitamina A. Nas variedades de cor roxa, ela ainda apresenta antocianinas, conforme explica Matthew J. Landry. Ela pode ser transformada em purê para enriquecer massas de bolos, biscoitos e pães, além de dar consistência e sabor a sopas. Assada, torna-se um acompanhamento saboroso e nutritivo para qualquer refeição.
Chocolate amargo: prazer com benefícios
Para ser considerado rico em antioxidantes, o chocolate deve conter pelo menos 70% de cacau em sua composição. Mathisen-Holloman ressalta que essa iguaria concentra flavonoides, compostos que auxiliam na redução da pressão arterial, melhoram a função cerebral e podem ter um efeito positivo no humor. Uma ideia de consumo é derreter o chocolate amargo para cobrir frutas frescas, criando uma sobremesa saudável. Outra opção é adicionar cacau em pó sem açúcar a vitaminas e smoothies.
Alcachofra: coração e fígado protegidos
A alcachofra se destaca como uma boa fonte de fibras e antioxidantes. Ela contém flavonoides, associados à saúde cardiovascular, e ácido clorogênico, que apoia a função hepática. O vegetal também é rico em vitaminas C e K, além de magnésio e potássio. Pode ser consumida cozida no vapor como acompanhamento, recheada com alho, ervas e queijo, ou usada como ingrediente em pizzas, massas e saladas.
Folhas verde-escuras: visão e imunidade
Vegetais como espinafre e couve são concentrados de antioxidantes como luteína, zeaxantina e betacaroteno, conforme detalha Landry. Essas substâncias são particularmente benéficas para a saúde dos olhos e para o fortalecimento das defesas do corpo. Além disso, são fontes importantes de vitamina K, folato e ferro. Podem ser preparadas com ovos mexidos, consumidas cruas em saladas e smoothies, ou refogadas rapidamente com alho e azeite.
O outro lado da moeda: os alimentos que atrapalham
Enquanto os antioxidantes são heróis da nutrição, alguns alimentos industrializados têm o efeito oposto. Nutricionistas alertam que seis categorias de ultraprocessados podem tornar o metabolismo mais lento. Bebidas açucaradas, fast food, carnes processadas e outros itens industrializados podem prejudicar a sensibilidade à insulina, aumentar processos inflamatórios e favorecer o acúmulo de gordura, impactando diretamente a eficiência metabólica. A notícia, originalmente publicada pelo Notícias ao Minuto às 05:00 do dia 03 de janeiro de 2026, serve como um guia para escolhas alimentares mais conscientes.
