Comida Di Buteco 2026: 21 bares de Belém e Ananindeua disputam título com petiscos inéditos
Belém está mais uma vez inserida no circuito nacional do Comida Di Buteco, que inicia sua 15ª edição nesta sexta-feira, 10 de maio de 2026. Neste ano, 21 bares e restaurantes da Grande Belém, incluindo estabelecimentos de Ananindeua, competem pelo cobiçado título com petiscos exclusivos, todos seguindo o desafio temático de incluir verduras nas receitas. Além de valorizar a criatividade dos participantes, o concurso convida o público a explorar um roteiro gastronômico diversificado pela cidade, percorrendo diferentes bairros e estilos de boteco.
Circuitos gastronômicos da edição 2026
Os 21 estabelecimentos estão distribuídos em cinco circuitos, cada um com sua própria identidade culinária e atmosfera única. Confira os detalhes de cada roteiro:
Circuito Pedreira e Marco
Conhecida pela tradição boêmia, esta região reúne bares que apostam em petiscos clássicos com releituras criativas. As receitas incluem combinações inovadoras com verduras em caldos, espetinhos e torresmos incrementados.
- Bares participantes: Barão Bistrô; Caldos & Cia Bar e Restaurante; Clube do Espeto Grill; Potoca Breja & Broca; Só Porco Torresmo & Cia.
Circuito Umarizal e Nazaré
Neste circuito, os pratos ganham apresentações mais elaboradas, com influência de bistrôs e ingredientes regionais combinados a técnicas contemporâneas. Todos os petiscos incorporam o toque das verduras exigidas pelo tema deste ano.
- Bares participantes: Cervejaria Uriboca; Manga Pub; Pileque Boteco; Kassahara Boteco.
Circuito Cidade Velha
No cenário histórico de Belém, os petiscos valorizam a culinária regional paraense, com receitas que dialogam com a tradição local e incorporam legumes e ervas em preparos criativos e saborosos.
- Bares participantes: Boteco do Bacú; Confraria do Fraga; Pimenta na Cuia; Quintal Meraki; Skina Queen.
Circuito Marambaia e entorno
Com um clima mais familiar, os bares desta região apostam em "comida de verdade", com pratos fartos e combinações que destacam ingredientes frescos. As verduras aparecem como protagonistas ou acompanhamentos essenciais.
- Bares participantes: Armazém Du Chefe; Eguatchê.
Extensão: Icoaraci e Ananindeua
Fora do eixo central, os bares reforçam a diversidade do concurso com petiscos criativos e cheios de identidade local, também adaptados ao desafio das verduras. Esta extensão inclui estabelecimentos de Ananindeua, ampliando o alcance gastronômico.
- Bares participantes: O Portuga Gastro Bar; Paladar Gi; Kassahara Boteco (Ananindeua); Espetinho do Fabrício; Terramar Restô.
Pratos concorrentes em destaque
Entre os petiscos inéditos que disputam o título, destacam-se criações que misturam ingredientes regionais com técnicas inovadoras. Alguns exemplos incluem:
- Armazém Du Chefe: Bolinho de cupim com tuile de jambu, acompanhado de maionese de chicória e mostarda.
- Barão Bistrô: Farofa Amazônica de pirarucu com cheiro-verde e banana-da-terra frita, servida com molho lambão à paraense.
- Boteco do Bacú: Bolinho da tia Jô, recheado com pirarucu e queijo muçarela, acompanhado de molho de redução de tucupi.
- Cervejaria Uriboca: Bao-to no tucupi, pão de jambu cozido no vapor com recheio de pato desfiado e maionese de tucupi e chicória.
- Clube do Espeto Grill: Bendito cupim, bolinhos de cupim com requeijão e alho-poró, servidos com geleia de cupuaçu e pimenta-rosa.
O Comida Di Buteco 2026 promete ser uma celebração da gastronomia paraense, incentivando a experimentação e a descoberta de novos sabores. O público pode aproveitar os roteiros para conhecer bairros históricos e contemporâneos, enquanto saboreia petiscos que honram a tradição e a inovação culinária.
