O preço da carne bovina no atacado atingiu um valor recorde, impulsionado por um avanço de 45% acumulado nos últimos dois anos. A informação foi divulgada por pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), que destacam ainda que, neste ano, o boi gordo tem se valorizado mais do que a vaca.
Valorização do boi gordo supera a da vaca
Segundo os especialistas do Cepea, a alta expressiva reflete fatores como a demanda aquecida, tanto no mercado interno quanto externo, e a oferta restrita de animais para abate. Enquanto o boi gordo apresenta ganhos mais acentuados, a vaca também registra elevação, mas em ritmo menor. Essa diferença pode estar relacionada à preferência dos frigoríficos por animais mais pesados e à sazonalidade do ciclo pecuário.
Impacto no mercado atacadista
O recorde no atacado já começa a pressionar os preços ao consumidor final. A carne bovina é um dos itens de maior peso na cesta básica, e a alta contínua pode impactar a inflação dos alimentos. Pesquisadores do Cepea alertam que, se a tendência de valorização persistir, o poder de compra das famílias pode ser afetado.
Perspectivas para o setor
A análise do Cepea indica que a recuperação dos preços está atrelada a fatores como o aumento das exportações, especialmente para a China, e a redução do rebanho disponível para abate. Além disso, o custo dos insumos, como ração e medicamentos, também influencia a formação de preços. Para os próximos meses, a expectativa é de que o mercado permaneça firme, com possíveis ajustes conforme a entrada de novos lotes de animais terminados.
O recorde de preços reforça a importância de políticas públicas que estimulem a produção pecuária sustentável e o equilíbrio entre oferta e demanda. Enquanto isso, consumidores devem ficar atentos às variações e buscar alternativas, como cortes de segunda ou proteínas substitutas, para mitigar os impactos no orçamento doméstico.
