Receita do Nosso Campo: bolinho de peixe crocante
O programa Nosso Campo deste domingo (3) trouxe uma receita imperdível: bolinho de peixe. Aprenda a preparar essa delícia que combina peixe desfiado e purê de batatas, resultando em uma massa macia e saborosa. Confira o passo a passo completo.
Ingredientes para a massa
- 500 g de Polaca do Alasca desfiada (já cozida)
- 500 g de batatas cozidas
- 250 g de farinha de rosca
- 1 ovo
- Sal a gosto (pode ser misturado com pimenta)
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Ingredientes para empanar e fritar
- 500 g de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 500 g de farinha panko
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Amasse bem as batatas cozidas até obter um purê homogêneo.
- Em uma tigela grande, adicione o purê de batatas e o peixe desfiado cozido. Misture bem.
- Acrescente o ovo e comece a incorporar a farinha de rosca aos poucos.
- Misture com as mãos até a massa desgrudar do fundo da tigela e ficar encorpada.
- Adicione bastante salsa e cebolinha picadas para dar cor e sabor.
- Tempere com sal e, se desejar, um pouco de pimenta-do-reino.
- Com a massa pronta, enrole os bolinhos no tamanho desejado.
- Prepare três pratos: um com farinha de trigo, um com ovo batido e um com farinha panko.
- Empane cada bolinho: passe na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha panko.
- Aqueça o óleo a 170-180°C. Frite os bolinhos em poucas quantidades até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva quente. Bom apetite!
Veja a reportagem exibida no programa em 03/05/2026. A receita é prática e perfeita para um lanche ou entrada. Experimente!
