Uma história de resiliência, talento e muito trabalho transformou uma iniciativa de necessidade em um dos negócios de confeitaria artesanal mais respeitados do Brasil. Há 36 anos, longe dos grandes centros e sem formação técnica, Louzier Lessa deu os primeiros passos de uma jornada que levaria sua marca, a Louzieh Doces Finos, a alcançar todo o território nacional.
Das panelas de Cordeiro ao primeiro grande salto
Tudo começou nos fundos de uma casa na cidade de Cordeiro, no interior do Rio de Janeiro. Sem qualquer plano de negócios estruturado, mas movida pela necessidade e uma vontade férrea de vencer, Louzier começou a produzir e vender doces simples. O ponto de venda inicial foi uma pequena vitrine em uma sorveteria local, onde a aceitação foi imediata e as encomendas não pararam de crescer.
O primeiro grande desafio, que também se tornou uma oportunidade decisiva, foi um pedido de dois mil doces para uma festa de 15 anos. Uma produção que parecia impossível para a estrutura da época, mas que foi aceita e executada com perfeição, abrindo as portas do mercado de eventos para a marca.
Reconhecimento nacional e a aposta no artesanal
A expansão para cidades como Nova Friburgo e Niterói foi o caminho natural para chegar ao circuito de festas do Rio de Janeiro e, posteriormente, conquistar o reconhecimento em todo o país. Um marco importante aconteceu em 2010, quando Louzier venceu um concurso que elegeu o melhor doce do Brasil.
Essa vitória garantiu à Louzieh Doces Finos um lugar na tradicional feira de noivas da Daslu, em São Paulo. Lá, seus produtos chamaram a atenção pelo refinamento estético e por combinações de sabores inovadoras, como figo com champanhe e damasco com cardamomo.
Apesar do crescimento exponencial, a empresa manteve seu DNA artesanal. Cada doce passa por diversas etapas manuais, em um processo que pode levar mais de três horas por unidade. Não há linhas de produção automatizadas; o segredo está na habilidade da equipe e na supervisão direta da fundadora.
Reinvenção na pandemia e olhar para o futuro
Como para tantos negócios do setor, a pandemia de Covid-19 representou um momento crítico. Com o cancelamento em massa de eventos presenciais, a empresa precisou se reinventar rapidamente. A solução foi criar uma linha de delivery de doces avulsos e fatias de bolo de casamento, voltada para pequenas celebrações.
Essa estratégia não apenas permitiu que a empresa atravessasse a crise, mas também criou um novo pilar de negócios que permanece ativo. "O delivery nasceu da necessidade, mas acabou virando um dos pilares do negócio", afirma Louzier.
Hoje, a empresa produz uma média de 15 mil doces de alto padrão por mês, atendendo festas e eventos em diversas regiões do Brasil. Louzier mantém a produção no interior, acreditando que o crescimento sustentável vem da consistência, da disciplina produtiva e da recusa em acelerar processos em nome do volume. Para ela, a aposta na excelência continua sendo o principal ativo da marca que construiu do zero.
