Gramado, na Serra Gaúcha, é muito mais do que chocolate, fondue e parques temáticos. A cidade, que recebe 8 milhões de visitantes por ano, tem suas raízes profundamente ligadas à imigração europeia. Cerca de 70% das 75 principais atrações são comandadas ou associadas a descendentes das primeiras famílias que se estabeleceram ali, mantendo vivo o passado no presente.
História e Imigração
A partir da segunda metade do século XIX, Gramado começou a receber imigrantes italianos, alemães e portugueses. O governo imperial fornecia terras para estimular o povoamento da região, antes habitada por indígenas Kaingang. Os italianos foram atraídos pelo clima semelhante ao de seu país, ideal para vinhedos; os alemães, pela agricultura; e os portugueses, pelo comércio. Na década de 1920, a estrada de ferro entre Porto Alegre e Gramado intensificou a imigração e deu início ao turismo, com as primeiras pousadas familiares.
Hoje, descendentes orgulhosos estão à frente de restaurantes, chocolaterias, parques e vinícolas. A cidade lançou a marca turística "Gramado. Feita de histórias", para ressaltar esse passado. O secretário de Turismo, Ricardo Bertolucci, destaca: "Costumo dizer menos Disney e mais raízes".
Economia e Turismo
O turismo representa 86% da economia local. Gramado possui 200 hotéis (27 mil leitos) e 300 restaurantes. Metade dos visitantes são famílias com filhos, e a permanência média é de 4,5 dias. A cidade planeja aumentar o tempo de estadia e reduzir a sazonalidade, com eventos durante todo o ano.
10 Atrações Ligadas às Raízes
1. Casa do Colono
Localizada ao lado da rodoviária, celebra a cultura dos imigrantes com pães, cucas e produtos artesanais feitos no forno a lenha. Destaque para o pão com linguiça assado.
2. Praça das Etnias
Reúne construções que homenageiam alemães, italianos e portugueses. Inclui uma casa de pedra com passeios de agroturismo, padaria e loja de artesanato. Aos sábados, feirinha colonial e orgânica.
3. Museu Major José Nicoletti Filho
Com entrada gratuita, o museu fica em uma casa centenária. Sete salas contam a história da fauna, flora, povos originários, tropeiros e imigrantes.
4. Festa da Colônia
Evento tradicional entre abril e maio, com gastronomia típica, danças, jogos e shows. Em 2027, durará o mês inteiro.
5. Restaurante Höppner
Dentro do Hotel Ritta Höppner, oferece autêntica culinária alemã, como o menu "Sabores da Baviera" e eisbein. Vencedor do Travellers' Choice 2025.
6. Casa Lovatto & Sartori
Restaurante familiar de descendentes italianos, com sanduíches, tábuas de frios, pizzas e capeletti in brodo. Ambiente acolhedor no centro.
7. Galeto Mamma Mia
Desde 1985, oferece a sequência de galeto: sopa de capeletti, pães, salada, polenta frita e massas artesanais. Inspirado nos almoços de domingo italianos.
8. Coelho Café Colonial
Referência desde os anos 1980, serve mais de 80 variedades de doces e salgados típicos, com rodízio na mesa. Inspirado no café da manhã dos colonos.
9. Planeta Chocolate
Loja temática da marca Chocolate Gramadense, fundada por descendente de portugueses. Oferece experiência de fazer o próprio chocolate, cascata e área infantil.
10. Cave 48
Especializado em fondue e vinhos, na Rua Coberta. Recentemente inaugurou uma "janela do vinho" estilo Florença. Pertence à Vinícola Jolimont, de raízes francesas e italianas.
Onde se Hospedar
O Hotel Fioreze Centro oferece boa localização, a 180 metros da Rua Coberta, com academia, espaço kids e café da manhã farto.
