Torta de Jerimum com Brócolis: Uma Receita Nutritiva e Fácil do Rio Grande do Norte
O Inter TV Rural deste domingo (25) trouxe uma receita que combina sabor, nutrição e praticidade, ideal para o dia a dia. A torta de jerimum com brócolis tem como base um ingrediente regional muito conhecido e consumido em todo o Rio Grande do Norte: o jerimum, também chamado, em outras regiões, de abóbora. Este prato é uma excelente opção para quem busca refeições saudáveis e rápidas, perfeita para ser servida no almoço ou jantar.
Ingredientes para a Torta de Jerimum com Brócolis
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de jerimum cru com casca e sem sementes, ralado grosseiramente
- 150 g de brócolis cru cortado em pedaços pequenos
- 6 ovos
- 1 tomate grande maduro cortado em pedaços ou 12 tomates cereja cortados ao meio
- 100 g de queijo coalho ralado grosseiramente
- 200 g ou 1 copo de requeijão cremoso
- Orégano, alecrim, sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga estas instruções simples para garantir uma torta perfeita e saborosa:
- Preparo do Creme Base: Em um recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo. Adicione uma pitada de sal, pimenta e o requeijão. Misture todos os ingredientes até obter um creme uniforme. Reserve.
- Preparo dos Vegetais: Em outro recipiente, adicione o jerimum ralado cru, o brócolis também cru e bem higienizado, o tomate cortado, o queijo coalho e pimenta do reino a gosto. Misture levemente com uma colher.
- Temperar com Ervas Aromáticas: Acrescente alecrim e orégano à mistura de vegetais, conforme sua preferência. Misture um pouco mais para incorporar os sabores.
- Montagem da Torta: Separe uma assadeira e unte com um fio de azeite no fundo e nas laterais. Distribua os vegetais dentro da assadeira.
- Adicionar o Creme: Após colocar todos os vegetais, por cima, acrescente o creme base, distribuindo por toda a área até cobrir os vegetais uniformemente.
- Assar: Leve ao forno preaquecido entre 180°C e 200°C, até que a superfície da torta fique levemente dourada. Retire do forno e sirva quente.
Esta receita é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta, aproveitando o sabor único do jerimum, um ingrediente típico da culinária nordestina. Com um preparo rápido e ingredientes acessíveis, a torta de jerimum com brócolis se torna uma opção versátil para qualquer ocasião.
