Inter TV Rural apresenta receita inovadora de torta de frango com massa de flocão de milho
Neste domingo (15), o programa Inter TV Rural, exibido pela Inter TV Cabugi, trouxe uma receita prática e saborosa que promete revolucionar o cardápio do dia a dia: uma torta de frango com massa de flocão de milho, preparada diretamente na frigideira. A proposta é substituir o tradicional cuscuz nordestino por uma opção igualmente deliciosa, utilizando ingredientes simples e acessíveis, típicos da região.
Uma alternativa criativa para refeições rápidas
A receita apresentada no programa visa oferecer uma alternativa prática para o café da manhã, lanche ou até mesmo uma refeição rápida. A massa, que leva flocão de milho no lugar da farinha de trigo, é preparada no fogão, em uma frigideira tampada, o que agiliza o processo e facilita o preparo. Além da praticidade, a receita permite variações no recheio, podendo incluir outros vegetais ou substituir a proteína utilizada, adaptando-se aos gostos e disponibilidades de cada cozinheiro.
Ingredientes e modo de preparo detalhado
Para a massa, são necessários:
- 300 g de flocão de milho
- 300 ml de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo (15 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
- Sal a gosto
- Um pouco de azeite ou óleo para untar a frigideira
Para o recheio:
- 200 g de filé de peito de frango cozido, desfiado e refogado
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 tomate pequeno maduro picado (sem sementes)
- 60 g de requeijão cremoso
- 60 g de azeitonas sem caroço
- Cebolinha a gosto
O primeiro passo é hidratar o flocão. Em um recipiente, misture o flocão com sal e acrescente o leite. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, coberto com um pano ou tampa, até que os grãos fiquem úmidos. Depois, adicione os ovos levemente batidos e o azeite, misturando bem até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento químico e reserve.
Para o recheio, misture o frango desfiado com a cebola, o tomate, as azeitonas, o requeijão e a cebolinha. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Montagem e cozimento na frigideira
Unte uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Coloque parte da massa no fundo da frigideira, espalhando para formar a base da torta. Em seguida, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Tampe a frigideira e deixe assar em fogo mínimo até que a massa comece a dourar e soltar das bordas, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
Com a ajuda de um prato, vire a torta para dourar o outro lado. Volte à frigideira, tampe novamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que esteja bem dourada. A receita foi preparada em uma frigideira de cerca de 20 centímetros de diâmetro. Caso o utensílio seja maior ou menor, a orientação é ajustar a quantidade de ingredientes mantendo a proporção entre eles.
Depois de pronta, a torta pode ser servida ainda quente, garantindo um sabor irresistível e uma textura macia. Esta receita não só valoriza os ingredientes locais, mas também incentiva a criatividade na cozinha, mostrando que é possível transformar produtos simples em pratos deliciosos e nutritivos.
