O quadro "Barato da Cozinha", exibido pela EPTV, afiliada da TV Globo, continua com sua série especial "Escolhe Aí!", onde o público tem a oportunidade de decidir qual receita será apresentada no programa. Neste sábado (24), a sugestão veio de Adália Sardinha, moradora de Ribeirão Preto (SP), que pediu para aprender a preparar uma torta tiramisu em uma versão sem mascarpone.
Uma Receita Acessível para Ocasioes Especiais
O objetivo da receita é manter o sabor clássico da sobremesa italiana, mas com um custo reduzido, tornando-a uma opção econômica para encontros em família ou eventos especiais. A receita rende até oito porções e tem um custo total estimado em R$ 62,65, o que a torna acessível para diversos orçamentos.
Quem Ensina o Preparo
O chef responsável por ensinar o passo a passo é Caio Tonello Vieira, natural de Cravinhos (SP). Com sua expertise, ele garante que mesmo sem o mascarpone tradicional, a sobremesa mantenha sua textura cremosa e sabor marcante.
Ingredientes Necessários
Para preparar o tiramisu sem mascarpone, você vai precisar dos seguintes ingredientes, com seus respectivos preços estimados:
- Cream cheese (300 g) - R$ 18,90
- Creme de leite (100 g) - R$ 2
- Manteiga sem sal (50 g) - R$ 3,75
- Açúcar (150 g) - R$ 0,60
- Ovos (3 unidades) - R$ 2,40
- Biscoito champanhe (260 g) - R$ 18,20
- Café forte (200 ml) - R$ 2
- Cacau em pó (40 g) - R$ 2,80
- Raspas de chocolate (100 g) - R$ 11,40
- Rum (opcional – ½ colher de sopa) - R$ 0,60
O total estimado para a receita é de R$ 62,65, conforme calculado pelo programa.
Vantagens da Versão Sem Mascarpone
Esta adaptação não apenas reduz os custos, mas também oferece uma alternativa para quem busca ingredientes mais fáceis de encontrar em supermercados brasileiros. O cream cheese, por exemplo, substitui o mascarpone de forma eficaz, mantendo a cremosidade característica do tiramisu.
Além disso, a receita inclui dicas valiosas do chef, como o uso de café forte para umedecer os biscoitos e a adição opcional de rum para um toque especial. É uma ótima maneira de surpreender convidados sem gastar muito, perfeita para celebrações ou simplesmente para adoçar o dia a dia.
