O quadro Barato da Cozinha, exibido pela EPTV, afiliada da TV Globo, trouxe nesta quarta-feira (28) uma opção deliciosa e acessível para o período da quaresma: peixe grelhado acompanhado de uma salada de abacate refrescante. A receita combina o sabor suave do peixe Panga, também conhecido como Pangasius, com a acidez característica do abacate, criando um prato equilibrado e nutritivo.
Detalhes da Receita e Ensino do Chef
O chef de cozinha Alexandre da Costa, natural de Poços de Caldas, em Minas Gerais, é o responsável por ensinar o passo a passo desta iguaria. Ele destaca que a receita é uma excelente alternativa para quem busca refeições leves e econômicas, com um custo aproximado de R$ 40 para servir até quatro pessoas. A combinação de ingredientes simples e saborosos torna esta opção ideal para o dia a dia ou para ocasiões especiais durante a quaresma.
Ingredientes Necessários para o Prato
Para preparar o peixe grelhado, são necessários os seguintes ingredientes: quatro filés de pangasius, que podem ser substituídos por pescada ou tilápia, sal e pimenta a gosto, suco de meio limão, um dente de alho ralado, meia xícara de fubá fino ou farinha de trigo temperada, páprica doce como opcional, e óleo ou azeite para grelhar.
Já para a salada de abacate, inspirada no estilo guacamole mineiro, você precisará de: um abacate maduro cortado em cubos, um tomate picado sem sementes, uma colher de sopa de cebola bem miúda, suco de um limão, sal a gosto, cheiro-verde picado e um fio de azeite para finalizar.
Modo de Preparo Passo a Passo
O processo de preparo é simples e direto. Primeiramente, tempere e empane os filés de peixe com os ingredientes listados. Em seguida, grelhe-os em uma frigideira quente até que fiquem dourados e cozidos por igual.
Para a salada de abacate, basta misturar bem todos os ingredientes em uma tigela, garantindo que os sabores se integrem perfeitamente. Sirva o peixe grelhado acompanhado da salada, criando uma refeição completa e saudável.
Esta receita do Barato da Cozinha reforça a importância de opções culinárias que unem praticidade, economia e sabor, especialmente em períodos como a quaresma, onde muitas pessoas buscam alternativas leves e nutritivas. A combinação de peixe e abacate não só agrada ao paladar, mas também oferece benefícios nutricionais, tornando-se uma escolha inteligente para o cotidiano.
