Comida di Buteco 2026 inicia com 22 bares em Rio Preto, Mirassol e Bady Bassitt
A edição de 2026 do Comida di Buteco começa oficialmente nesta sexta-feira, dia 10, na região noroeste do estado de São Paulo. O evento gastronômico, que se tornou uma tradição nacional, reúne neste ano um total de 22 estabelecimentos provenientes de três municípios: São José do Rio Preto, Mirassol e Bady Bassitt.
Tema inédito valoriza as verduras nos petiscos
Para esta edição, os organizadores estabeleceram um tema inédito e desafiador: todos os petiscos criados exclusivamente para a competição devem utilizar verduras como elemento obrigatório, seja no papel de protagonista ou coadjuvante. Essa proposta busca estimular a criatividade dos chefs e barmen, incentivando novas combinações e receitas que mantenham a essência da autêntica comida de boteco.
Os participantes terão até o dia 3 de maio para atrair o público, que poderá experimentar essas criações gastronômicas por um valor fixo de R$ 40. Do total de bares inscritos, 17 são veteranos da competição, enquanto cinco representam novidades: quatro estreantes absolutos e um estabelecimento que retorna ao concurso após algum tempo afastado.
O papel decisivo do público na votação
Mais do que simplesmente degustar os pratos, os consumidores têm uma participação fundamental na dinâmica do evento. Em cada visita a um dos bares participantes, os clientes podem avaliar o estabelecimento com base em quatro critérios específicos:
- Qualidade e sabor do Petisco
- Atendimento oferecido pela equipe
- Condições de Higiene do local
- Temperatura adequada das bebidas servidas
O voto popular possui um peso significativo de 50% na nota final, dividindo espaço com a avaliação técnica de jurados especializados em gastronomia. Essa combinação garante um equilíbrio entre a opinião do público geral e o olhar crítico dos profissionais.
Recordes e expectativas para 2026
Na edição anterior do concurso, o grande vencedor regional foi o Empório do Caboclo, localizado em Mirassol. O segundo lugar ficou com o Bar do Cidinho – um veterano que acumula vários primeiros lugares em competições passadas – e o terceiro lugar com o Uai Steak, ambos estabelecimentos de São José do Rio Preto.
O histórico do evento mostra seu impacto econômico e cultural expressivo: na última edição, foram registrados aproximadamente 1,5 milhão de votos do público, além de milhares de visitas aos estabelecimentos participantes em todo o país.
Além da competição principal, os bares também participarão de desafios especiais promovidos por patrocinadores como Seara e Maizena, que estimulam a criação de receitas autorais utilizando ingredientes específicos fornecidos pelas marcas.
Fases da competição e calendário
Após o encerramento da etapa regional em 3 de maio, o estabelecimento vencedor do circuito noroeste paulista avançará para a fase nacional do Comida di Buteco. Esta etapa reunirá todos os campeões regionais de diversas partes do Brasil em uma grande disputa pelo título nacional.
O resultado final da competição nacional está previsto para ser anunciado apenas em julho de 2026, mantendo os participantes e o público em expectativa durante vários meses. A competição não apenas movimenta o setor gastronômico local, mas também fortalece a identidade cultural da comida de boteco como uma expressão genuína da culinária brasileira.
