O programa Clube Rural deste domingo (26) apresentou uma receita deliciosa de brownie crocante, uma sobremesa de chocolate servida em pequenos quadrados. Originária dos Estados Unidos, essa iguaria possui uma casca crocante e quebradiça no topo, com interior macio e úmido, semelhante a um bolo. Confira o passo a passo completo.
Ingredientes
Massa
- 400 g de açúcar
- 400 g de farinha de trigo sem fermento
- 400 g de chocolate em pó
- 6 ovos inteiros
- 500 g de manteiga
- 350 g de chocolate em cubos
- Raspas de chocolate (opcional)
Calda
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de chocolate em pó 50% ou 70%
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma vasilha grande, misture os ovos, a manteiga derretida, a farinha de trigo sem fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até obter uma massa densa e homogênea.
Em seguida, unte uma forma retangular de aproximadamente 30 cm com manteiga ou óleo. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente. Se desejar, adicione raspas de chocolate por cima para um toque extra.
Leve ao forno preaquecido por até 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e levemente rachada. O interior deve permanecer macio. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Para a calda, misture em uma panela o creme de leite, o açúcar refinado e o chocolate em pó (50% ou 70% de cacau). Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até engrossar levemente.
Despeje a calda ainda quente sobre o brownie já assado. Espalhe com uma espátula e finalize como preferir: com raspas de chocolate, granulado ou até mesmo sorvete.
Dicas do chef
- Para um brownie ainda mais crocante, asse por 35 minutos.
- Use chocolate em pó de boa qualidade para realçar o sabor.
- Se quiser um toque salgado, adicione uma pitada de sal na massa.
O brownie com calda é uma sobremesa versátil e prática, perfeita para qualquer ocasião. A receita foi destaque no programa Clube Rural e já conquistou muitos telespectadores. Experimente e surpreenda sua família!
