Chef Andreia Gazoli ensina receita de cheesecake de milho no Hora do Rancho
No quadro Hora do Rancho deste sábado (11), a equipe do programa recebeu uma convidada especial: a renomada chef Andreia Gazoli. Ao lado do repórter Giuliano Tamura, ela ensinou a preparar uma deliciosa e inovadora receita de cheesecake de milho, que ganhou o apelido carinhoso de "cheesecake caipira".
Versatilidade do milho na culinária
O milho, ingrediente principal desta receita, é conhecido por sua versatilidade, sendo utilizado tanto em preparos doces quanto salgados. Nesta versão de cheesecake, ele adiciona um toque especial e brasileiro, transformando uma sobremesa clássica em uma criação única e saborosa.
Ingredientes necessários
Para reproduzir essa receita em casa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Base da torta: 200 g de bolacha triturada e 100 g de margarina derretida.
- Massa: cream cheese, açúcar, 2 ovos, creme de leite e 2 espigas de milho.
- Cobertura: goiabada em pedaços e água.
Modo de preparo detalhado
Siga os passos abaixo para garantir um resultado perfeito:
- Preparo da base: triture a bolacha até obter uma textura de farofa, adicione a margarina derretida, misture bem e transfira para uma forma, pressionando com as mãos para formar uma base firme.
- Preparo da massa: em uma tigela, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar cremoso. Acrescente o açúcar e bata novamente. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Incorporação do milho: retire os grãos das espigas de milho, bata-os no liquidificador e coe para obter um suco. Adicione esse suco e o creme de leite à mistura, batendo até tudo ficar homogêneo.
- Assamento: despeje a massa sobre a base, cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos quatro horas – o ideal é preparar com antecedência, de um dia para o outro.
- Preparo da cobertura: enquanto a torta gela, coloque a goiabada em uma frigideira com um pouco de água e leve ao fogo até derreter e formar uma calda consistente.
- Finalização: com o cheesecake já firme, espalhe a cobertura de goiabada por cima. Agora é só servir e aproveitar essa sobremesa única!
Esta receita destaca a criatividade da culinária brasileira, combinando tradição e inovação em um prato que certamente vai encantar a todos. Aproveite para experimentar e surpreender sua família e amigos com essa delícia caseira.
