Bater milho no liquidificador resulta em suco cremoso e nutritivo
O preparo de suco de milho no liquidificador é uma alternativa prática para quem busca uma bebida saborosa e com benefícios à saúde. A receita, da chef Helô Bacellar, é simples e rende um suco cremoso que pode ser servido gelado.
Benefícios do milho para a saúde
Segundo o nutricionista Lucas Alves Deienno, o milho é uma boa fonte de fibras, que prolongam a saciedade e auxiliam o funcionamento intestinal. O cereal também fornece carboidratos, garantindo energia, e contém vitaminas do complexo B, que contribuem para o metabolismo energético. Minerais como fósforo e magnésio presentes no milho colaboram para a função muscular e a saúde dos ossos.
Para manter a saúde, é importante aliar o consumo de milho a hábitos como exercícios físicos regulares, alimentação equilibrada e ingestão adequada de água. Antes de mudar a dieta, recomenda-se consultar um médico.
Receita de suco de milho cremoso
A receita da chef Helô Bacellar é fácil e fica pronta em menos de 10 etapas. Confira os ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes
- 2 e ½ xícara de grãos de milho verde fresco (3 a 4 espigas)
- 3 xícaras de leite (720 ml, sendo metade bem gelado)
- 2/3 de xícara de açúcar (100 g)
- 1 pitada de sal
- 1 pedaço pequeno de canela (opcional)
Modo de preparo
- Bata o milho e metade do leite no liquidificador até obter um creme liso.
- Passe por uma peneira espremendo bem, deixando o creme cair numa panela média. Descarte o bagaço.
- Junte o açúcar, o sal e, se quiser, a canela.
- Em fogo médio, mexendo sempre para não empelotar, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, até engrossar e soltar aroma de milho.
- Ajuste a doçura e retire do fogo. Passe o creme para uma tigela, espere amornar, descarte a canela e leve à geladeira por 3 a 24 horas, até gelar e firmar.
- Na hora de servir, coloque o creme de milho gelado no liquidificador, junte o leite restante bem gelado e bata até obter consistência de suco.
- Se o suco ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite gelado ou água.
- Sirva em seguida, com cubos de gelo se desejar.
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