Chocolate é protagonista na Petite Fleur
No Dia Mundial do Chocolate, celebrado nesta terça-feira, 7, a confeitaria Petite Fleur, comandada pela confeiteira Roberta Zogbi, se destaca por ter o chocolate como ingrediente principal em 70% de seus doces finos. A filosofia da marca é clara: o chocolate é o protagonista.
Fornecedor de excelência e carro-chefe
Em entrevista à Coluna, Roberta Zogbi revelou que optou por um fornecedor de alta qualidade. “Usamos Callebaut como base e concentramos nossa energia no que sabemos fazer de melhor: transformar chocolate em doces que têm equilíbrio, textura e sabor de verdade”, afirmou. O carro-chefe da confeitaria é o Crocante dos Sonhos, um copinho de chocolate ao leite com recheio de crocante de Nutella, presente nas melhores festas paulistanas.
História e crescimento
A trajetória da Petite Fleur começou em 2012, quando Roberta chegou a ficar uma semana sem pedidos. Hoje, a confeiteira já produziu 65 mil doces em sete dias e mantém uma média de 50 mil unidades semanais. “Minha maior preocupação sempre foi a qualidade. Se não está bom, nós reformulamos até ficar”, destacou Roberta.
