O limão é uma das frutas mais consumidas no Brasil, conhecido pelo sabor ácido que dá um toque especial às receitas. No entanto, o armazenamento inadequado ainda é comum, especialmente quando apenas parte da fruta é utilizada. A pesquisadora de alimentos Conceição Trucom oferece dicas simples para conservar o limão por mais tempo e evitar o desperdício.
Compre apenas o necessário
Segundo Trucom, uma forma eficaz de evitar o armazenamento prolongado é comprar apenas a quantidade de limão que será utilizada. Isso reduz o risco de oxidação, que se manifesta pelo escurecimento da casca. A especialista recomenda planejar o consumo para minimizar sobras.
Água filtrada como aliada
O ideal é usar o limão por completo logo após cortá-lo, sem guardar na geladeira. Quando não for possível, a dica é colocar a metade restante em um recipiente com água filtrada e consumi-la em até 24 horas. Trucom destaca que o líquido resultante pode ser ingerido, pois mantém um sabor agradável. Esse método simples ajuda a preservar a frescura da fruta.
Receitas para aproveitar o limão
Além das dicas de conservação, o artigo sugere receitas que utilizam o limão de forma criativa. O bolo de limão com cobertura, da chef Mari Adania, fica pronto em apenas 7 passos e rende até 8 porções, ideal para acompanhar um café ou como sobremesa leve. Já a torta de limão na AirFryer, da chef Bru Calderon (Mondial Eletrodomésticos), é preparada em poucos minutos na fritadeira elétrica, oferecendo praticidade. Para os fãs de bebidas, a caipirinha perfeita, segundo Alfredo Martins do Totò, também é uma opção.
Com essas orientações, é possível reduzir o desperdício e aproveitar ao máximo os benefícios do limão na culinária.
