A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina. A 19ª receita da série é uma costelinha suína com arroz cremoso, do participante Dimas Vitor, que foi batizada de Arraiá no Prato.
Ingredientes para a costelinha
- 500 g de costelinha suína
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- Meio abacaxi
- Meio pimentão
- Mel a gosto
- Sal a gosto
- Tempero seco a gosto
- Coentro a gosto
- Óleo a gosto
Ingredientes para o acompanhamento
- 300g de arroz branco
- 200g de requeijão
- 1 copo de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo
Costelinha: Em uma panela, coloque o óleo, a costelinha, o alho, o sal e os temperos secos. Deixe dourar bem. Em seguida, acrescente a cebola, o pimentão e o coentro, por último, adicione o abacaxi e o mel. Cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
Arroz cremoso: Em uma panela, coloque a margarina, o alho e a cebola, deixando dourar. Em seguida, acrescente o arroz e o leite, deixando ferver. Por último, adicione o requeijão e a pitada de noz-moscada. Deixe cozinhar por alguns minutos e desligue quando perceber que o arroz está bem cremoso.
O concurso já apresentou outras receitas típicas juninas, como torta Tesouro do Sertão, ensopado Nordeste, panqueca com carne seca e creme de milho, entre outras. A TV Grande Rio incentiva a participação do público e a valorização da culinária regional.
