Com a chegada do inverno e os dias mais frios, o quadro Sabor de Casa, do EPTV 1, traz uma receita tradicional para aquecer: o caldo de mandioquinha. A dica desta quarta-feira (1º) é preparada pelo empresário Anderson de Mendonça, que conta que a ideia surgiu em 2019, durante a gravidez da esposa. Na época, ela sentia frequentemente vontade de tomar caldo nos dias frios, e Anderson decidiu prepará-lo em casa. A receita fez tanto sucesso entre familiares e amigos que eles passaram a encomendar o caldo. Diante da boa aceitação, o empresário transformou a produção caseira em um negócio.
Ingredientes do caldo de mandioquinha
Para preparar o caldo, você vai precisar de: 500 g de mandioquinha (batata baroa), 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de café de sal, 150 ml de leite, páprica defumada a gosto, salsa desidratada a gosto e 2 dentes de alho. A salsa e a páprica podem ser substituídas por tempero pronto de legumes.
Modo de preparo passo a passo
Cozinhe a mandioquinha com os dois dentes de alho cortados em x. Em seguida, bata a mandioquinha no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o leite e os temperos até obter uma consistência de caldo. Depois, leve novamente ao fogo para ferver. O caldo está pronto para servir.
Outras receitas do Sabor de Casa
O quadro também já ensinou outras receitas, como pudim de paçoca, empanada argentina e gaspacho, prato típico espanhol. Confira os vídeos com todas as dicas no g1 Campinas.
