O açafrão é um ingrediente muito usado na cozinha para dar mais sabor e personalidade a diferentes preparos, desde receitas simples do dia a dia até pratos mais elaborados para momentos especiais. Mas o que talvez muitas pessoas não saibam é que ele também pode atuar como aliado da saúde, por ser fonte de compostos que podem contribuir para o bom funcionamento do organismo.
Propriedades do açafrão
De acordo com a nutricionista Dra. Thaís Barca, o açafrão apresenta propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Por conta dessas características, ele pode colaborar para a atividade do fígado, por exemplo, ajudando em suas funções. A especialista ressalta que, sozinho, nenhum alimento faz milagres. Por isso, o segredo para manter a saúde em dia está na combinação de hábitos saudáveis, como alimentação equilibrada, hidratação adequada e prática regular de atividades físicas. Em caso de dúvidas, procure sempre um médico.
Receitas com açafrão
Agora que você já viu um pouco como o açafrão pode contribuir para o bem-estar, é hora de colocar a mão na massa. Abaixo, aprenda três receitas com o ingrediente para testar em casa e variar o cardápio.
Risoto de camarão com açafrão
Cremosa e sofisticada, essa receita da chef Adriana Magro combina muito bem com almoços especiais. Apesar do preparo levar um tempinho maior, o resultado final vale cada minuto.
Tagliatelle com creme de açafrão e abobrinha
Cansou das massas tradicionais e quer algo diferente? Experimente esse tagliatelle delicioso, que fica pronto em pouquíssimos passos e rende até 4 porções para compartilhar com a família.
Arroz de açafrão com tâmaras e amêndoas
Com açafrão, tâmaras e lascas de amêndoas, esse arroz ganha um sabor diferenciado e é perfeito para sair da rotina. O melhor? Fica pronto em apenas 4 etapas simples.
