Quadro Sabor de Casa ensina pudim de paçoca em clima de Copa
Em clima de Copa, o quadro Sabor de Casa, do EPTV 1, que vai ao ar nesta quarta-feira (24), ensina a receita do pudim de paçoca. Inspirada nos sabores do Brasil, a receita é preparada pela administradora de empresas Ana Paula da Silva Santos. Ela explica que o pudim de 1kg serve, em média, de quatro a seis pessoas.
Ingredientes do pudim
- 198g de leite condensado
- 90g de paçoca esfarelada
- 150g de pasta de amendoim integral
- 100g de creme de leite
- 450ml de leite integral
- 2 ovos
Ingredientes do ganache
- 100g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite
Decoração
- 18g de paçoca esfarelada
Modo de preparo do pudim
Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Bata por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma de alumínio de 18 cm de diâmetro com manteiga e açúcar. Despeje a mistura na forma. Cubra a forma com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria.
Tempo de Forno: Fogão (forno convencional): 150°C por 60 minutos. Forno elétrico: 130°C por 80 minutos. Após o cozimento em banho-maria, retire a forma do recipiente. Deixe o pudim descansar em temperatura ambiente por 4 horas. Em seguida, leve à geladeira a 5°C por, no mínimo, 12 horas.
Modo de preparo do ganache
Aqueça o chocolate meio amargo no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto, ou até derreter completamente. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido. Misture bem com uma colher até obter o ganache liso e brilhante.
Finalização e decoração
Desenforme o pudim em um prato ou bandeja. Despeje o ganache sobre toda a superfície do pudim. Finalize decorando com a paçoca esfarelada.
Mais receitas do Sabor de Casa
O quadro também já ensinou outras receitas, como empanada argentina e gaspacho, prato típico espanhol. Confira os vídeos no g1 Campinas.
