Muita gente pode imaginar que chefs de cozinha consomem diariamente pratos complexos e cheios de técnica. No entanto, longe dos restaurantes, as preferências costumam ser bem mais descomplicadas. Depois de um longo dia de trabalho ou em momentos que pedem uma refeição conforto, receitas simples frequentemente se tornam grandes protagonistas em suas rotinas.
O que os chefs comem em segredo?
Entre os exemplos está Veronica Kim, chef-confeiteira da By Kim e ex-Masterchef, que não consegue abrir mão de seu macarrão instantâneo coreano, incrementado com um ingrediente que faz toda a diferença no preparo. De acordo com Veronica, apesar de estar na ala das “porcarias”, ela não resiste a um bom miojo coreano apimentado. Porém, existe uma condição indispensável: o prato precisa ter um ovo estalado por cima. A chef destaca que a clara deve estar bem cozida, enquanto a gema um pouco mole. O toque final vem com bastante cebolinha. “Esse é meu guilty pleasure”, diz a especialista.
Outras comidas conforto de chefs
Dayse Paparoto, chef do Paparoto Cucina e ex-Masterchef, conta que dificilmente vai para a cozinha depois de um dia de trabalho. Por isso, costuma pedir um delivery ou optar por um ‘podrão’ no trajeto de volta para casa. Entre as opções que mais gosta estão alguns clássicos populares, como cachorro-quente, hambúrguer raiz ou churrasquinho dentro do pão com vinagrete de repolho, apontada por ela como sua preferida.
Já a chef da Vivianne Wakuda Pâtisserie, Vivianne Wakuda, revela que seu maior guilty pleasure é a torta de maçã de fast-food. Embora não coma com tanta frequência, a sobremesa a acompanha desde a infância. Além disso, a chef não esconde sua paixão por Rafaello, um doce à base de coco da marca Ferrero. “Se deixar na minha frente um pacote, dois, quantos tiver, eu não consigo me controlar”, revela.
Outros exemplos de prazeres secretos
Além dos casos citados, muitos chefs têm seus próprios segredos culinários. Alguns preferem empadinhas geladas, arroz com leite condensado ou até mesmo tortinha de maçã de fast-food. Essas escolhas mostram que, independentemente do nível técnico, o paladar busca conforto e simplicidade em momentos de descanso.
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