O Caminhos do Campo deste domingo apresenta uma alternativa que une sabor e praticidade: a pamonha de forno salgada. Feita no liquidificador e recheada com linguiça e muçarela, leva menos de 1 hora para assar.
Ingredientes
- 7 espigas de milho
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite integral
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- 300g de queijo fresco ou muçarela
- Cebolinha
- Sal a gosto
- 400g de linguiça
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos e o óleo e bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente metade da quantidade do milho e do leite. Bata mais uma vez. Adicione o restante do milho e do leite e bata junto com a manteiga, o queijo e o sal.
À parte, refogue a linguiça para o recheio em uma panela. Desligue o fogo e misture com a cebolinha picada. Transfira a massa do liquidificador para uma tigela, incorpore a linguiça refogada e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente. Deixe a massa descansar por alguns minutos para o milho hidratar.
Em uma forma untada, despeje metade dessa massa. Faça uma camada generosa com o queijo do recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 55 minutos, ou até que esteja firme e dourada por cima. Sirva.
