Os fãs de temperaturas mais baixas já podem comemorar: o inverno está chegando ao Brasil em menos de duas semanas. Nesse período, pratos quentes como sopas e caldos costumam ganhar destaque na rotina alimentar. Mas isso não significa que a salada precise sair do cardápio. Mesmo nos dias frios, seu consumo continua muito importante e faz parte de uma alimentação equilibrada.
No entanto, por ser geralmente consumida fria, ela acaba perdendo espaço no prato. Para contornar isso, a nutricionista Thalya Smidi revela dicas que podem facilitar o consumo de salada no inverno. Confira!
Saladas mornas são a solução: vegetais quentes
Segundo a especialista, a salada não precisa se limitar às versões frias. As combinações mornas, que equilibram diferentes texturas e temperaturas, são uma boa aposta para a estação fria. Smidi sugere escolher uma base de folhas frias e encorpadas, como rúcula, agrião, couve ou repolho, e complementar com vegetais assados ou grelhados, como abóbora, berinjela, abobrinha e batata-doce. Aspargos e brócolis também funcionam bem quando preparados al dente. Ela explica que o calor dos vegetais deixa as folhas levemente murchas, o que ajuda a criar uma experiência mais agradável e confortável para o paladar.
Toque especial de crocância
Para deixar a salada morna ainda mais interessante, Thalya indica salpicar sementes de abóbora ou girassol tostadas, castanhas picadas ou croutons integrais aquecidos. Esses ingredientes adicionam crocância e deixam o preparo mais saboroso.
Proteínas
A nutricionista também destaca que é possível incluir proteínas na salada, que auxiliam para uma melhor refeição e contraste de texturas. Entre as sugestões quentes, estão tiras de frango grelhado, cubos de tofu grelhados ou até filé de peixe.
Hora da receita!
Salada de frango com abacate e molho de iogurte
Essa salada é deliciosa, fácil de preparar e fica pronta em apenas 10 passos simples. O melhor? Ela funciona perfeitamente como uma refeição.
Salada de rúcula com quinoa e frutos do mar
Nessa salada leve e nutritiva do Tuy Cocina, a rúcula traz o frescor, a quinoa é realçada pelo sabor dos outros ingredientes e os frutos do mar dão um toque sofisticado.
Uma das saladas mais populares dos EUA ganhou versões nos restaurantes mundo afora, mas a original é simples. Veja como fazer.
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