A salada, geralmente consumida fria, costuma perder espaço nos dias de temperaturas mais baixas. Nessa época, preparações como sopas e cremes ganham a preferência de muita gente. Isso não significa, porém, que ela deva ficar de fora do cardápio. Algumas estratégias simples ajudam a manter o prato mais atraente durante o inverno, como a inclusão de proteínas quentes. Mas, diante da variedade de alternativas disponíveis, quais escolher para compor a salada? A seguir, confira algumas sugestões para testar no próximo preparo.
Proteínas que dão certo
De acordo com a nutricionista Thalya Smidi, proteínas como tiras de frango grelhado, cubos de tofu grelhados ou filé de peixe são algumas das opções que funcionam especialmente bem na salada. A especialista destaca que essas combinações trazem mais aconchego e criam um contraste de texturas que o paladar exige nos dias frios, tornando o prato mais acolhedor.
Outros ingredientes que fazem a diferença
Segundo Smidi, vale apostar em uma base de folhas frias, como rúcula e agrião, e combiná-las com cubos de legumes grelhados ou assados, como abóbora, berinjela, abobrinha e batata-doce. Vegetais cozidos al dente, como brócolis e aspargos, e sementes de abóbora e girassol tostadas, castanhas picadas ou croutons integrais aquecidos para finalizar, também entram na lista de sugestões para a salada morna.
Receitas de salada
Salada de alface com melão e presunto
Perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, essa salada do docente Fábio Bitelli é deliciosa, fácil de preparar e fica pronta em apenas 7 passos.
Salada de frango assado com abacate e molho de iogurte
Saborosa e cheia de personalidade, essa salada é praticamente uma refeição completa. Preparada em 10 etapas simples, ela rende até 2 porções e é uma ótima opção para compartilhar com alguém especial.
Prato do dia | Salada de outono
É o endro que dá o sabor de outono a essa salada feita com folhas variadas, nozes e shiitakes refogados no azeite. E já contamos o segredo: os cogumelos e o molho só devem ser misturados às folhas na hora de servir, para não murchá-las.
