A cidade mineira de Ipanema, no Leste de Minas Gerais, encerra neste sábado (6) a 16ª Festa do Queijo, que este ano celebra os 'Gigantes da Gastronomia Mineira'. Durante o evento, a cidade que já abriga o maior queijo do mundo agora também detém o recorde da maior goiabada do mundo.
Recordes quebrados em 2025
Neste ano, oito recordes estabelecidos anteriormente pela própria cidade foram superados. Entre eles, destacam-se:
- Maior queijo do mundo: 3.167 quilos
- Maior goiabada do mundo: 610 quilos
- Maior muçarela do mundo: 650 quilos
- Maior doce de leite do mundo: 1.306 quilos
- Maior frango com quiabo do mundo: 339 quilos
Produção e cuidado artesanal
Mateus Santos, gerente do laticínio responsável pela produção do queijo gigante, explicou o processo: 'O queijo ficou maturando por cerca de cinco dias; a produção em si foi ágil, foram 12 horas, com todos os cuidados. Todos os dias é preciso vigiar de perto, ver como está a temperatura para chegar a um resultado bacana.'
Sonho realizado
A secretária de Comércio, Turismo e Indústria de Ipanema, Carol Alencar, celebrou a novidade: 'Neste ano, estamos com a goiabada, que foi um sonho que tivemos há dois anos, em Belo Horizonte. Agora, fico pensando qual será a invenção para o próximo ano.'
Mobilização e partilha
A produção das delícias gigantes envolve uma grande mobilização de voluntários, que atuam na elaboração dos pratos para manter a tradição iniciada há 16 anos. Após a pesagem oficial, os alimentos são exibidos em uma carreata pelas ruas da cidade e, em seguida, partilhados gratuitamente com os visitantes da festa.
Convite do prefeito
O prefeito Júlio Fontoura (PL) convidou todos a conhecerem a cidade: 'Não há cidade mais mineira, com uma gastronomia tão rica, no interior de Minas Gerais. Venham para Ipanema conhecer a nossa cultura, a nossa mineiridade, terra dos Gigantes da Gastronomia Mineira.'
