Em São Paulo, as delicatessens evoluíram de simples pontos de venda de alimentos finos para verdadeiros destinos gastronômicos, combinando empório, padaria, café e restaurante em um só lugar. A curadoria de produtos artesanais, queijos, embutidos, conservas, azeites, vinhos e massas frescas atrai tanto quem busca um café da manhã especial quanto quem quer montar uma tábua de frios ou levar ingredientes difíceis de encontrar em supermercados tradicionais. Confira seis endereços selecionados pelo Paladar.
Noda Deli: design e gastronomia em Pinheiros
Conhecida pela curadoria de objetos de design, a Noda expandiu seu universo e inaugurou em junho a Noda Deli (@nodadeli). Localizada na Rua Fernão Dias, 598, em Pinheiros, a deli opera como um desdobramento da loja, oferecendo preparações artesanais pensadas para a rotina. Entre os destaques do cardápio estão o bolo chocolatudo (R$ 34), o bolo de coco “molhadinho” recheado com doce de leite (R$ 29), biscoitos amanteigados recheados com limão siciliano (R$ 49), pasta de amendoim com geleia de morango ou doce de leite (R$ 49). Funciona de terça a sábado, das 11h às 19h, e no iFood de quarta a domingo, das 12h às 19h.
Marabôca: peixaria e empório nos Jardins
Na Alameda Lorena, 250, a Marabôca (@marabocadeli) leva o conceito de delicatessen para o universo dos pescados. O espaço combina peixaria, empório e balcão de degustação, aproximando o cliente da origem e do consumo do peixe. O cardápio varia conforme a chegada dos insumos, com opções como trio de crudos (R$ 60) com atum nacional, peixe branco e salmão chileno, roll de vieira (R$ 67) e tostada de atum e vieira (R$ 55). Funciona de segunda a quarta, das 10h às 20h30; quinta, das 10h às 21h; sexta e sábado, das 10h às 22h; domingo, das 10h às 17h.
AK Deli: memória judaica na Vila Madalena
Inspirada nas delicatessens judaicas de Nova York, a AK Deli (@akdelii) foi criada pela chef Andrea Kaufmann na Rua dos Macunis, 440, Vila Madalena. O espaço reúne o que a chef chama de “judaiquices”: pastrami artesanal, gravlax, picles, sopas, saladas e pães, muitos ligados a tradições familiares. Funciona como restaurante, rotisseria e empório, permitindo consumo no local ou para levar. Horários: terça a sexta, das 10h30 às 18h; sábado e domingo, das 8h às 18h e 16h respectivamente; fechada às segundas.
Deli Market x Deli Döner: inspiração nos anos 80 em Pinheiros
Na Rua Cunha Gago, 841, a Deli Market (@delimarketpinheiros) é inspirada em uma viagem aos anos 80 nos Estados Unidos, idealizada pelo chef Sono, proprietário da hamburgueria Fatz Delícias. O espaço divide a curadoria de produtos importados com a cozinha do Deli Döner (@deli.doner), primeira casa de döner de Berlim em São Paulo. O cardápio inclui enroladinho de carne, frango ou couve-flor (R$ 42,90), döner box (R$ 52,90) e a mais pedida, deli fritas suprema (R$ 42,90) – batata frita com proteína, tempero Deli Rub, molho de alho, queijo canastra e especiarias. Funciona terça e quarta, das 11h30 às 23h30; quinta a sábado, das 11h30 às 4h; domingo, das 11h30 às 23h30; fechada às segundas.
Platter & Co.: deli, café e wine bar no Itaim Bibi
A Platter & Co. (@platteroficial), já conhecida por suas tábuas de frios, ganhou endereço próprio na Rua Dr. Renato Paes de Barros, 146, Itaim Bibi. Com cardápio da chef Paula Labaki, a casa oferece diferentes momentos do dia: manhãs com ovos, sanduíches e cafés; tardes com pratos leves e saladas; noites dedicadas ao vinho e tábuas compartilhadas, em um ambiente de listening wine bar. As tradicionais “platters” podem ser personalizadas. Horários: segunda, das 8h às 18h30; terça a sábado, das 8h às 22h30; domingo, das 9h às 15h30.
Z Deli: referência paulistana em delicatessen judaica
A Z Deli (@zdelirestaurante), na Alameda Lorena, 1.689, Jardim Paulista, ajudou a consolidar em São Paulo a leitura contemporânea das delicatessens judaicas nova-iorquinas. O restaurante mantém dupla identidade: salão com sanduíches, bagels e pratos, e empório com embutidos, pães e conservas para levar para casa. Funciona de segunda a quinta, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h à 0h.
