No próximo dia 3 de julho, às 12h30, o Memorial da América Latina abre oficialmente as portas do Sosa Bistrô, localizado no portão 8 do complexo. O espaço nasce com um forte propósito social e educacional, dedicado às vertentes das cozinhas brasileira e latino-americana, fruto de uma parceria entre o próprio Memorial, a ONG Pão do Povo da Rua e o IPCB (Instituto de Pesquisa da Cozinha Brasileira).
Escola de cozinha gratuita e impacto social
Além de abrigar a Escola Técnica de Cozinha Brasileira, Latino-Americana & Eventos, que oferece formação profissional técnica gratuita para 24 alunos, o local opera sob um modelo de impacto social permanente. Toda a renda gerada pelo restaurante é destinada a manter as ações da ONG e cada prato vendido equivale diretamente à doação de um kit de café da manhã para uma pessoa em situação de rua. O projeto ajuda a subsidiar a distribuição anual de 115 mil cafés da manhã individuais e 17.280 kits de pães para famílias em extrema vulnerabilidade.
Cardápio variado e preços acessíveis
O funcionamento regular da casa será de segunda a sexta-feira, sempre a partir das 12h, trazendo um cardápio que valoriza a diversidade gastronômica da região. Diariamente, o público pode consumir o almoço “Paulistinha”. Já às terças e quintas-feiras, entram em cena os menus temáticos especiais, alternando entre receitas brasileiras e latino-americanas. Ambas as opções saem por menos de R$ 50.
Eventos beneficentes aos sábados
A partir de agosto, o bistrô abrirá espaço aos sábados para receber eventos beneficentes com jantares assinados por chefs convidados nacionais e estrangeiros. Os ingressos serão vendidos antecipadamente via Sympla, com valores entre R$ 120 e R$ 600.
Serviço
Segunda a sexta, das 9h30 às 18h30. Sábados (a partir de agosto), das 9h30 às 18h30.
