O São João é sinônimo de música, forró e comidas típicas. Entre os ingredientes mais famosos estão o amendoim e o milho, usados em bolos, canjicas e mingaus. O jornal Bahia Meio Dia ensina receitas típicas. No primeiro episódio, os cantores Danniel Vieira e Nannda Fernandes participam de um desafio junino para decidir quem prepara o melhor bolo de amendoim. A receita pode ser feita com duas caldas: de doce de leite ou de brigadeiro de amendoim. Confira o modo de preparo.
Ingredientes do bolo de amendoim
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim torrado, triturado e sem casca
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de manteiga ou margarina
- Meia xícara de amido de milho
- 120 ml de leite UHT
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo do bolo
- Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
- Bata a gema, o açúcar e a margarina/manteiga até formar um creme e dobrar de volume.
- Retire da batedeira e adicione os secos de forma delicada, alternando com o leite.
- Por último, adicione o fermento.
- Coloque em uma forma untada e leve para assar.
Cobertura de doce de leite
- 200 g de doce de leite
- 100 g de creme de leite
- Amendoim torrado sem casca, cortado em forma de xerém
Modo de preparo: misture o doce de leite com o creme de leite. Coloque a cobertura no bolo e decore com o amendoim.
Cobertura de brigadeiro de amendoim
- 200 g de leite condensado
- 100 g de creme de leite
- 20 g de margarina ou manteiga
- 50 g de chocolate branco
- 50 g de amendoim sem casca, torrado e moído
Modo de preparo: coloque todos os ingredientes em uma panela e misture. Mexa até atingir a consistência de brigadeiro. Deixe esfriar até ficar morno ou em temperatura ambiente e despeje no bolo.
